给孩子调理脾胃很重要,这道汤滋养脾胃,增进食欲,常喝胃口好

2020-05-21 10:00:00
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都说 “以形补形”,吃猪肚确实可以起到滋养脾胃的作用,可以作为日常调理脾胃的菜式进行搭配,但不宜在肠胃出现不适症状的情况下食用,否则不能达到理想的缓解效果。

下面就将这道的猪肚汤分享给大家,做法很简单,将猪肚处理干净、沸水焯2~3分钟后切成条状,与胡萝卜、山药、玉米、姜块和白胡椒粒一起放入锅中,加清水炖煮2~3 个小时,出锅前放入盐调味即可。

猪肚的营养价值很高,但脂肪含量也较高,食用过量会让身体产生负担。用猪肚滋养脾胃,首先选择脾胃喜欢的温热汤水的形式,再采用慢炖的方法将猪肚中的营养物质融进汤水中。猪肚汤用来养脾胃,煮好的猪肚留下来炒菜或做凉拌菜使用。

猪肚汤

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准备材料:猪肚1 个,甜玉米1 根,胡萝卜1 根,山药半根,面粉适量,盐适量,花椒1 大把,姜1 大块,香葱2 根,白胡椒粒2 茶匙,盐5g

开始制作:

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1. 猪肚用流动水仔细冲净表面的杂质。用面粉将猪肚的内部和外部仔细搓揉一遍,并用清水冲洗干净。

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2. 再用盐重复一到两遍上一步骤,直至猪肚清爽无异味。

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3. 用剪刀剪掉猪肚上的油脂和白膜。

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4. 煮锅中倒入足量清水,凉水时加入花椒,沸腾后将猪肚焯 2~3 分钟。

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5. 焯好的猪肚切成条状;整块姜洗净,用刀拍碎;香葱洗净,留葱绿切末。

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6. 胡萝卜和山药均洗净、 去皮、 切块, 玉米切段。

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7. 锅中放入猪肚、胡萝卜、山药、玉米、姜块和白胡椒粒,加入清水,大火煮开后转小火慢炖 2~3 个小时。

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8. 最后放入盐调味,表面撒上香葱末。

小贴士:用电压力锅来煮猪肚可以节省时间。每人每次摄入猪肚的量不宜超过 50g,多出来的猪肚焯熟后可装在保鲜袋中,放入冰箱冷冻室内保存。

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