冠状病毒肺炎8条饮食指南(附食谱)

2020-02-12 16:00:00
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在这个非常时期,很多人可能不知道怎么吃能够营养健康同时又能高效的提高自己免疫力,先给大家科普一下我们宅在家里应该怎么吃呢?

饮食原则:一是荤素搭配,偏素为主;(易消化的饮食原则)二是三少一多,新鲜蔬果(三少指少盐、少油、少糖,多指维生素和纤维素,即多吃蔬菜和水果);三是什么都吃,但不多吃。

冠状病毒肺炎8条饮食指南(附食谱)


对于冠状病毒肺炎患者的饮食原则

一、均衡营养。

瘟疫早中期患者,饮食宜清淡,但患者出院后应注意补充营养,可适当多吃一些富有营养的食物。每天选择优质蛋白质50~60g,如牛奶、肉、鱼、大豆、蛋类食品;维生素能增强人体的免疫力,应注意选择新鲜蔬菜及水果,获取均衡营养。通过每天多元化的饮食,来增强肌体的免疫力。

冠状病毒肺炎8条饮食指南(附食谱)

二、多吃葱蒜。

葱和蒜对提高免疫力和预防呼吸道疾病有积极的作用。

葱,性温、味辛,具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B1、B2、C,微量元素如钙、磷、铁、镁等。蒜,性温、味辛,具有健胃、杀菌、散寒之效。适合于肺病患者食用,大蒜防病宜生用。由于具有显著的广谱抗菌作用,所以对呼吸道传染病有一定作用。

三、合理选择水果。

水果进食要适量大约每天150-200G即可,对于寒性水果也不要过多食用,以防损伤到脾胃的阳气,有碍运化功能,不利于疾病的康复。同时要注意选择水果种类,多数水果对病情有利,但不要吃甘温的水果,如李子、橘子等,这些水果会助热生痰。建议食用苹果、雪梨、猕猴桃等


冠状病毒肺炎8条饮食指南(附食谱)

四、补充维C

补充适量的维C,可促进机体营养代谢和能量产生,增强免疫功能,并提高机体应对应激(如感染等)的反应能力。服用维生素C小药片即可(普通OTC药品)大约2块钱一小瓶的。每天吃两三粒。建议不超过每天1000毫克。蔬菜水果中富含维C。

五、多吃深色蔬菜。

目前冠状病毒肺炎感染者众多,容易出现压力、焦虑等不良情绪。不良情绪会引起炎症反应上升,颜色深浓的蔬菜相比其他蔬菜营养价值密度更高,同时也是抗氧化物质的来源。保证每天300-500克蔬菜,有五颜六色的蔬菜组合是最好的。

六、忌油腻辛辣

因肺炎属于急性热病,是很消耗人体正气的,会影响脏腑功能。患者会有消化功能降低现象,所以不要吃大鱼大肉、过于油腻之物,以防影响恢复。另外油腻之物多属温热,可以生内热,湿滞为痰,对肺炎的康复很不利,所以要避免。

七、忌吃羊肉、狗肉。

不宜进食羊肉、狗肉,以及煎炸烧烤类食物;不宜吃麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热食物;也不宜吸烟饮酒。食用上述食物后可出现咳嗽、咳痰症状的加重。

八、保持肠道健康。

肠道不仅仅是消化器官,他还是免疫器官。

冠状病毒肺炎8条饮食指南(附食谱)

我们人体有七成以上的免疫细胞都来自于肠道。肠道大约7到9米长,展开后的肠道粘膜面积远远大于体表皮肤房面积,而70%的免疫细胞就存在于肠道粘膜内,因此肠道健康,免疫力就强。

保持肠道健康饮食原则:(1)、多补充益生菌类食物,如酸奶和益生菌,发酵食物。有利于肠道有益菌数量增加。(2)、多补充膳食纤维类食物如绿叶蔬菜、根茎类蔬菜和水果,可以减少肠道毒素生成帮助肠胃蠕动,有利于改善肠道菌群环境。(3)、多吃含低聚果糖的食物。低聚果糖是益生菌的食物,适量补充可以让益生菌数量大幅增殖。大麦、洋葱、洋姜中含有低聚果糖。


针对肺炎食谱建议参考(常规):

第1 天:

早餐:水煮鸡蛋1个,小米粥一碗,木耳炒青笋100克,苹果200G。

午餐:木耳溜鱼片100克,西蓝花炒白菜花100克,杂粮米饭150克,海米冬瓜汤。

晚餐:白萝卜炖排骨汤,小炒豆腐200克,小米粥一碗

第2 天:

早餐:水煮鸡蛋1个,豆沙包(或素菜包、肉包)2个,素炒西兰花100克,猕猴桃一个。

午餐:清蒸鲈鱼100克,青笋黑木耳炒山药100克,米饭150克,豆腐青菜汤。

晚餐:小米粥,上汤香菇娃娃菜200克

第3 天:

早餐:鸡蛋羹,全麦面包2片,木耳银耳炒青椒100克、雪梨一个(200克)

午餐:黄豆炖鸡块100克,豆皮炒芹菜100克,红薯米饭100克

晚餐:青瓜虾仁100克,西红柿白菜叶炒木耳200克,百合小米粥


特殊时期:针对物资比较匮乏食谱

早餐选择(三选一):

1、 水煮鸡蛋1个,杂豆粥(小米、大米、红豆、绿豆等)一碗,苹果200G。

2、 水煮鸡蛋1个,豆沙包(或素菜包、肉包)2个,豆浆一杯,猕猴桃一个。

3、 水煮鸡蛋1个,全麦面包2-4片,酸奶一杯,雪梨一个(200克)

午餐选择(三选一):

1、水饺(韭菜鸡蛋馅)一盘 海米冬瓜汤。

2、包子(豆沙包、素菜包、肉包)2个 豆腐青菜汤。

3、水饺(胡萝卜豆腐猪肉馅)一盘 西红柿鸡蛋汤。

晚餐选择(三选一):

1、包子(豆沙包、素菜包、肉包)2个 紫菜蛋汤

2、水饺(芹菜、白菜猪肉馅)一盘 黄瓜蛋花汤

3、西红柿鸡蛋面条

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