草鱼最好吃的做法,香嫩爽口,做法一看就会,3斤大草鱼不够吃

2019-04-26 15:15:00
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鱼是进补的好食材,它的味道鲜美,营养价值也极高,今天我来介绍一道好吃的香辣鱼,我在家都会经常做给家人吃,每次做一大条都会吃完,一起来看看我准备的食材吧。

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【香辣鱼】

食材:草鱼一条、生姜适量、大蒜瓣适量、香菜适量。

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第一步:先把鱼处理一下、把鱼鳞打掉,内脏取出来,用水清洗掉鱼身上的血水,里面的黑膜刮干净,不会处理鱼的朋友,买鱼的时候可以让老板帮忙处理一下,放入一个大点的盆子里开始腌制,哈哈!鱼比较的大,放点料酒去腥,放适量的盐,放点蚝油,再撒上一点生粉涂抹均匀腌制20分钟。

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第二步:腌鱼的时间来切点配菜:大蒜瓣切碎,生姜切成丝,泡椒切圈,切点葱花。

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第三步:鱼腌制20分钟后,准备一个碗,敲一个鸡蛋打散,把鸡蛋液倒在鱼身上抹均匀开始煎。

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第四步:起锅倒油,油烧热,滑下锅,这样煎鱼的时候不会粘锅,再转小火,把腌好的鱼放下去煎,煎鱼要有耐心,不能着急哦!煎至一面焦黄,再翻一面继续煎,煎至两面金黄打出来。

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第五步:锅里留少许油,放点辣椒酱炒出红油,把大蒜和生姜放下去炒香,辣椒圈也放下去炒香,放一勺黄豆酱。

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第六步:炒香后,加入清水,放适量的盐,放点点老抽,汤烧开后洒点胡椒粉。

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第七步:把煎好的鱼放下去煮,煮几分钟,煮至入味。

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第八步:最后把大蒜叶放下去,来上一勺生粉水勾芡,装入盘子中,放上一点香菜美味就制作完成了,外焦里嫩非常的好吃,喜欢的朋友可以试试哦。

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