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不管解冻啥肉,都别用水泡!大厨教我“4招”,6分钟搞定冷冻肉!

2019-04-25 16:25:00
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不管解冻啥肉,都别用水泡!大厨教我“4招”,6分钟搞定冷冻肉!

不管解冻啥肉,都别用水泡!大厨教我“4招”,6分钟搞定冷冻肉!

现在人们的生活节奏都特别的快,很多年轻人因为工作忙,不会每天都去菜市场买菜,所以会选择周末集中去超市采购,然后将买回来的东西全部存入冰箱,现在的人大都讲究营养均衡,所以也会 选择买很多的肉类,生牛肉,生猪肉也都是买一周的用量,方便平时做饭!我家也是如此!

不管解冻啥肉,都别用水泡!大厨教我“4招”,6分钟搞定冷冻肉!

昨天和老公带着孩子一起去超市购买了很多肉类,本想今天做个大餐招待老公的朋友们,结果昨天忘记把肉从冰箱拿出来了 ,今天早上起来把肉拿出来一看,全是冰块,不管是鸡肉还是鱼肉,牛肉,全都冻成了硬块,可把我给愁坏了,直接泡水里!可是时间就快来不及了,所以只能匆匆浇上热水进行解冻!结果中午不管是啥肉,吃起来都觉得不够鲜! 刚好老公有个朋友就是做厨师的,今年已经68岁了 ,早就退休了,一筷子下去就知道问题在哪,借着这个机会,跟我们普及了下如何快速解冻肉类,教我4大绝招,6分钟即可搞定解冻,真的是太方便了!跟着我一起来学习下吧!

不管解冻啥肉,都别用水泡!大厨教我“4招”,6分钟搞定冷冻肉!

第一招:分成小块解冻!

大厨说现在的人们生活节奏快,所以每次都会买很多肉囤起来,特别是北方人屯的更多只需注意一点, 每次买回来之后,先将肉切成小块,每一块就是每次做饭的量,然后分别装入干净的袋中,再将它冷冻,吃的时候,对小块解冻,速度就会比较快!而且避免了再次污染!

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第二招:加盐解冻!

很多人面对冷冻肉,都觉得无从下手,直接就将它扔进盆里,然后倒入水进行浸泡,在浸泡过程中不停的换水,可是这样的浸泡效果非常的慢!而且很容易造成肉类污染! 其实正确的做法,就是将肉放在塑料袋中,然后整个放入水盆,在水盆中加入适量的食用盐,这样6分钟左右就可以快速解冻了。

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第三招:加醋解冻!

这种方法据说过去在厨师中很流行,那就是在叉子上或者牙签上沾上一些醋,然后插入冻肉中,就可以使肉类快速解冻了!这种方法解冻速度很快,这种解冻方法比较适合急着使用肉类的人!就像我今天就可以使用这种方法来快速解冻!

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第四招:使用微波炉解冻!

将冻肉放入可微波的盆中,然后加上盖子,放入微波炉中,叮2到3分钟就可轻松解冻,这个方法最方便实用,前提是家中有微波炉,我家没有微波炉,所以只能使用前三种了!突然发现微波炉除了会热菜,还可以解冻,真是万能的!你们有用过这个方法吗?

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最后小编想提醒大家的是不管用任何方法去解冻肉类,都不如每天买一点,希望大家都能够吃多少买多少,尽量别吃冷冻肉!实在不行,就按照68岁大厨教我的这4大绝招,解冻速度快,还不失去鲜味哦,千万别再直接热水浇冻肉了!很容易外熟里面生,而且很容易造成二次污染,今天的分享就到这里了~!

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