大虾最好吃做法,不用炸不用煮,挑食孩子也爱吃,不缺钙猛长个

2020-11-20 10:00:00
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大虾绝对是一种非常受欢迎的食材,因为大虾的肉质非常鲜嫩,吃起来口感非常好,而且营养非常丰富,含有非常多的优质蛋白,非常容易被人体吸收。因为大虾的肉质比较松散,所以即使一些消化能力比较差的老人,或者是小朋友吃了之后也能够轻轻松松消化并吸收它的营养物质,所以要想给老人或者小孩补充营养的话,那么咱们就多做一点大虾给他们吃。今天跟大家分享的是用大虾做成的糖醋汁大虾,非常好吃,一起来看一下它的教程。

大虾最好吃做法,不用炸不用煮,挑食孩子也爱吃,不缺钙猛长个

【糖醋汁大虾】

【制作食材】大虾,小葱,生姜,食用盐,料酒,番茄酱,白醋,食用盐,白糖,淀粉,食用油,白芝麻,香菜

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是糖醋汁大虾,吃起来酸甜可口,鲜香入味,非常过瘾。先来把做糖醋汁大虾用到的材料准备好,准备大概一斤左右的大虾,然后再准备一根小葱,一小块生姜,适量的白芝麻和适量的香菜。因为白芝麻和香菜是最后作为点缀用的,所以说不用准备太多,稍微准备一点就可以了。再准备适量的食用盐,料酒,番茄酱,白醋,食用盐,白糖,淀粉,食用油即可。将其全部准备完成那么咱们就可以开始糖醋汁大虾的制作了。

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2、首先来处理一下大虾将咱们准备好的大虾放到一个大碗中,然后加入没过大虾的清水,给大虾抓洗一遍,清洗干净了之后咱们把水倒掉,然后控一下水分,再把虾脚和虾须用剪刀剪掉,一定要剪得干净一点,剪完之后放到一个大碗中,然后用一个牙签将虾线挑出来。挑虾线其实是非常简单的,但是有很多朋友不会做,如果你不会的话,可以去自行搜索一下挑虾线的教程,绝对一学就会。

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3、然后咱们再来切一点葱段和生姜丝,切好之后将其放到一个大碗中,然后加入适量的食用盐,料酒,加上食用盐和料酒之后,咱们就直接下手给它们抓一下,一直到抓出生姜和大葱里面的汁水来。然后再把大虾放进去,先抓拌均匀,然后放到一旁腌制15分钟。

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4、向一个小碗中放入适量的番茄酱,白醋,食用盐,白糖,然后加上一点清水适量的淀粉,将其搅拌均匀,放到一旁待用,要掌握一下料汁的量,它们总的量加起来在半碗左右就可以了。然后就可以开始起锅烧油并烹饪了。

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5、锅中油热之后咱们把腌好的大虾放进去煎一下,在煎的时候要用中火慢慢煎,等到底面变色之后翻一下面继续煎,煎到两面都变色之后倒入料汁,然后开小火煮两分钟,一直煮到汤汁变得比较浓稠。

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6、两分钟之后,咱们就可以关火出锅了。大虾出锅的时候不要一股脑地全倒出来,咱们要用筷子一个一个地将其夹到盘中,并摆成比较好看的形状。然后在大虾身上撒上一点芝麻,再在中间摆一点香菜就可以吃了。

【小贴士】

1、大虾的虾线一定要去掉。

2、煎大虾的时候要用中小火。


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